西贝近400家门店遇冷！餐饮工业化再香，也得过 “消费者知情关”
先是罗永浩吐槽吃西贝发现几乎全是预制菜还卖得贵，接着西贝创始人贾国龙下场硬刚，说按规定没一道是预制菜，还要起诉罗永浩。
餐饮
西贝“现炒”变预制？100块吃出剩菜味，高价低质戳破餐饮真面目
周末，本想着和朋友去西贝大快朵颐，好好享受一顿期待已久的美食盛宴。毕竟，在咱心里，西贝莜面村也算是中高端餐饮的代表，尤其是西北菜的醇厚滋味，总能让人回味。
预制菜大佬李剑喊话罗永浩：餐饮不可能回到猪现宰、鸡现杀的时代
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罗永浩都开怼了，西贝这回真是有点下不来台了
事情一开始，就是老罗那张嘴，直接说西贝好多菜都是预制菜，这下可炸锅了，西贝赶紧的，搞了个后厨直播，想证明自己做的都是新鲜的，现炒的，结果吧，这直播一搞，更乱了，咋回事呢，大家发现，嚯，这么多半成品，料理包，感情这也不是啥新鲜玩意儿啊，直接成了大型“反向自证”现
西贝厨师长无证上岗：餐饮质量的潜在威胁与行业反思
西贝的 "透明厨房" 计划，这场本欲重塑品牌形象的公关秀，最终在媒体的镜头下演变成了一场彻头彻尾的行业丑闻。杭州某门店的后厨直播中，一个细节刺痛了所有消费者的眼睛：20 余名后厨人员中，仅有 3 人持有有效厨师证，而这 3 名持证者竟是尚未独立掌勺的新学员。更
一夜之间，成千上万的小餐饮老板！仿佛约好了一样，集体“醒”了
小摊主们发现，凌晨三点去批发市场抢菜、蹲在店门口择菜、灶台前挥汗，这些原本最累的环节，突然成了流量密码。
西贝事件第5天：新华社后，贾老板何去何从？
你说现在外面开餐馆，原来最怕不是客人少，不是租金贵，也不是没厨师做菜手艺不好。最近这场关于“预制菜”的大型网络风暴，把所有锅都甩到了一个词上：到底你的菜是新鲜现做的，还是从工厂送来的？一句“这不会是预制菜吧”，让西贝的老板贾国龙，硬是被推到风口浪尖。
餐饮创业做口碑营销？这8个实在招，别只收藏不落地！
你想啊，要是你家菜不合当地人口味，要么没特色、要么不好吃，就算天天发传单、搞直播，顶多骗顾客来一次，下次绝对不回头。但反过来，要是你家菜又有特色、又对胃口，哪怕不打广告，顾客吃爽了也会帮你传：“那家馆子巨好吃，我带你去！”——这才是口碑的底子，没这步，后面全白
西贝事件给餐桌营养提了醒：餐饮健康该关注这些细节
最近，西贝莜面村因后厨操作引发热议——原本被不少人当作“健康之选”的菜品，被曝光使用冷冻18个月的鲈鱼预制菜、剪开调料包直接熬汤，让很多冲着“新鲜”“营养”去消费的人犯了嘀咕。
沙漏引发餐饮革命！权威厨师解码预制菜背后的时间秘密与味觉平衡挑衅
那年他推门而入，还没坐稳，服务员已经把一个沙漏“啪”地放在桌角，提醒这是计时上菜的承诺：漏完还不上齐，相关菜品就不收钱。表面是认真兑现效率，细看却是场演出。沙漏的沙子落尽之前，一波又一波先到的，都是主食和小吃；真正价高、分量大的硬菜，非得等过了那道时间线才姗姗
餐饮行业打明牌，胖东来和西贝都在透明化，你怎么看
西贝老板贾国龙说的话，有点意思啊，这种“顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋”，真的像极了那种苦情剧里的主角。刚来看到截图，就觉得西贝的风格变了，以前感觉是餐饮界的大佬，现在彻底低头，承认自己要学胖东来，学透明，学服务，学明牌。胖东来都成餐饮榜样了？这几年大家争着拜
一夜之间，成千上万的小餐饮老板，像是约好了一样，集体“醒”了
最近刷手机总能刷到那些厨房直播吧？锅里的火苗“噌”地一下窜得老高，厨师师傅“哐哐”颠勺的动静隔着屏幕都能听见，用了啥食材、新鲜不新鲜，在镜头前头摆得明明白白，一眼就能瞅清楚。
罗永浩吐槽西贝预制菜，贾国龙回应，餐饮标准化引发争议
话说，最近一波关于西贝餐厅和预制菜的讨论，搅得社交媒体跟锅里的莜面一样，翻天覆地的。
后厨的真相 预制的争议 餐饮的信任
西贝的后厨彻底开放了。玻璃后面。厨师的手在抖。青椒切了三分钟。电磁炉沉默地发热。没有镬气。只有一袋腌了二十四个月的鱼。
西贝厨房曝光，无明火料理包引热议，餐饮行业更透明
你知道，西贝这几天闹得挺热闹的，自从他们的后厨一查，发现全是料理包，没有明火
餐饮信任危机，西贝被指预制菜引发口水战，吃饭这事儿不能马虎
有时候我就想，吃饭这事儿，虽说看似简单，但背后暗藏的事儿可不少，比如食材的安全，做法的讲究
罗永浩确实厉害，但欺负做餐饮不算英雄，有种去碰碰那些硬茬企业
这个社会但凡读了点书，有点背景，有点技术，有点资金，没人愿意去干餐饮这个生意。他就是一个吃力不讨好，费时费力还不太赚钱的生意。对客户要点头哈腰，对员工也不能摆臭架子，对供应商也强势不起来，还得时时面对各个部门的关照。如果不是现在社会文明了，那得常常面对地痞流氓
西贝餐饮争议，从开放后厨到罗永浩辩论，消费者真正要的是划算？
最近西贝这事越来越魔幻，先是老板突然搞了个“开放后厨”的操作，本来可能想证明自己没问题，结果现在看，这步棋走得是真让人摸不着头脑。
自己卖预制菜却炮轰西贝，罗永浩是“双标”还是“维权”？
直播间里，罗永浩正热情洋溢地推荐着一款预制菜产品，言辞间毫不避讳这是工业化生产的食品。几天后，同一位罗永浩却在社交媒体上炮轰知名餐饮品牌西贝：“现在的餐厅竟然已经‘预制’到这个程度了吗？”
一夜之间，小餐饮老板集体醒悟：原来自己手握 “王炸”！
曾几何时，街边那些毫不起眼的小餐馆，在高档餐厅的光芒下显得黯淡无光。小餐饮老板们时常暗自神伤，觉得自家客单价低、店面装修简陋，在竞争中毫无优势可言。可谁能想到，一场突如其来的 “预制菜风波”，竟让他们瞬间 “柳暗花明”，惊喜地发现自己手中竟握着被忽视已久的核心